Wist u al ...

Dat gierst het oudst bekende graansoort is?

Oorspronkelijk komt gierst uit Azië en de landen van het Noord-Afrikaanse mediterrane gebied, waar brood op basis van gierst al 8000 jaar geleden werd geproduceerd. In het begin van de 20e eeuw was gierst ook populair in Duitsland, maar werd later vervangen door onder andere de aardappel. Daardoor ging in Duitsland de kennis over hoe gierst wordt verbouwd verloren. In Oost-Europa is het kweken van gierst echter nog steeds gebruikelijk.